Brochettes de foie Gras au Poivre noir, Feta et Menthe

Préparation

• Couper le foie gras en dés réguliers et réserver au frais.
• Couper la feta en cubes de taille équivalente aux dés de foie gras.
• Rouler les dans la menthe séchée.
• Éplucher le concombre. (s'il est bio, laisser la peau sur les côtés pour faire une ligne verte très esthétique).
• A l'aide d'un économe, découper de très fins rubans de concombre.
• Sur de petites piques en bois, enfiler un dé de Foie Gras au Poivre Noir, le ruban de concombre en le fronçant puis le cube de feta à la menthe.
• Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Recette réalisée par Parmesan et Paprika