oreilles de proc confites


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Oreilles de porc confites

Sous vide

200g

2,30 €
11,50 €/Kg

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Les ingrédients : Oreilles de porc, ail, sel.
Date limite de conservation : 30 jours
Conservation : A entreposer au réfrigérateur dès réception entre 0 et 4°
Quantité conseillée par personne : 50 g

Les oreilles confites sont appréciées pour leur texture croquante. Elles sont confites dans un mélange de graisse de canard et de porc salé et aillé. Autrefois, les oreilles de cochon étaient surtout préparées sautée ou farcie. Elle est aujourd'hui incorporée à des préparations de charcuterie (museau, fromage de tête...) Les oreilles sont appréciés dans une salade landaise, pour l’apéritif en tapas.

Recette de Salade croquante

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