| Accueil > rayon foie gras > foie gras mi-cuit > foie gras mi-cuit-au-piment |  |
|
|
| | | 
| | Foie gras de canard entier mi-cuit au piment d'Espelette
| | | | | | Sous vide | 250g | 12,51 €
50,04 €/Kg | | -10 % inclus | |
Les ingrédients : Foie gras de canard, sel, muscade, piment d’Espelette, sucre.
Date limite de conservation : 45 jours
Conservation : A entreposer au réfrigérateur dès réception entre 0 et 4°
Quantité conseillée par personne : 40 g
|
Le piment d’Espelette a fait la renommée de la commune. Il est utilisé depuis longtemps, cinq siècles dit-on à la place du poivre dans toute la cuisine basque. Son authenticité et sa typicité lui viennent de son origine géographique. Il n’est pas plus fort que le poivre. En revanche, il est beaucoup plus parfumé, principalement parce qu’il a longtemps séché au soleil. Jean-Marie LARTIGUE, l’a associé au fondant de son foie gras. Il le cuit doucement dans son emballage, selon une recette dont lui seul a le secret. Le piment d’Espelette ne pique pas le palais mais aromatise les saveurs du foie gras et lui confère une belle et douce robe orangée
Vous trouverez le piment d’Espelette décliné en poudre, en purée, en conserve, dans de l’huile d’olive, dans du vinaigre, ou en gelée… Achetez notre foie gras mi-cuit au piment d’Espelette, vous retrouverez toutes les saveurs authentiques du Pays Basque et de gastronomie des Landes. |
|
|
|