JAMBON CUIT SANS SEL NITRITE
JAMBON CUIT SANS SEL NITRITE
JAMBON CUIT SANS SEL NITRITE

Jambon cuit sans sel nitrité environ 7.500kg

Découvrez le jambon cuit supérieur sans sel nitrité ajouté. Les nitrites sont apportés de façon naturelle et en faible dose par les légumes du bouillon.

Nous travaillons majoritairement avec des élevages de porcs français qui respectent un cahier des charges strict pour le bien être animal, offrant ainsi une viande et un jambon de qualité

Déclinaisons
Prix
Quantité
jambon entier
113,63 €
(Soit 15,15 € / kg)

Jambon cuit sans sel nitrité

  • Ingrédients :  jambon et couenne de porc (origine France) eau, sirop de glucose, dextrose, antioxydant: ascorbate de sodium, arôme naturel, bouillon de légumes (jus concentré de blette, jus concentré de carotte, extrait d'oignon), jus concentré d'acérola, ferments. *Sans nitrites(E250)ajouté, mais contient des nitrites d'origine
  • DLC garantie : 30 jours.
  • Conseils de conservation : A conserver au frais dès réception entre 0 et 4°C. A consommer rapidement après ouverture.
  • Poids : entre 6.500 kg et 7.500 kg

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 gr :

Valeur énergétique :865.7 KJ / 207.9Kcal
Matières Grasses : 14.3 g, dont acides gras saturés : 5.8 g
Glucides : 0.4 g, dont sucres : 0.4 g
Protéines : 19.8 g
Sel : 1.7 g

Comment préparer votre dégustation

Recette du jambon braisé : Préchauffez votre four à 160°C. Déposez le jambon blanc entier dans un plat adapté, puis ajoutez un fond de bouillon ou d’eau pour conserver son moelleux pendant la cuisson.

Badigeonnez le jambon avec un mélange de moutarde à l’ancienne, de miel et d’un filet d’huile. Couvrez le plat avec du papier aluminium, puis laissez cuire doucement pendant 45 minutes à 1 heure, selon la taille du jambon.

En fin de cuisson, retirez l’aluminium et augmentez le four à 200°C pendant 10 minutes pour faire légèrement dorer le dessus. Arrosez régulièrement avec le jus de cuisson pour obtenir un jambon tendre, parfumé et bien brillant.

... Et pour accompagner votre Jambon braisé...

Servez chaud, coupé en tranches épaisses, avec des pommes de terre rôties, une purée maison, des haricots verts ou une poêlée de légumes de saison.

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