boudin Landais portion

Boudin aux pommes

• Couper des pommes Golden en quartiers et les faire revenir à  feu doux dans une poêle durant 10 minutes avec du beurre.

• Dans une autre poêle, faire revenir un oignon (émincé) puis ajouter le boudin Lartigue au piment d'Espelette (percé avec une aiguille pour éviter qu’il n’éclate!). Continuer la cuisson à couvert et à feu doux.
  
• Pour dresser, nous avons choisi de rajouter un petit tour de moulin à poivre sur nos pommes, et quelques feuilles de persil hachées sur notre boudin.

Valeur nutritionnelles en moyenne pour 100gr :
- Valeur énergétique : 357.50Kcal/ 1478.50 kj
- Matières grasses : 32.7g
- Dont acides gras saturés : 6.60g
- Glucides : 2.1g
- Dont sucres :0.3g
- Protéines : 13.7g
- Sel : 1.79g