Filet de canard frais mariné

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Magret de canard mariné au piment d'Espelette, ou aux cèpes .

magret d'environ 500 gr pour 2 personnes

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Ingrédients : Magret de canard origine France

Poids : poids variable environ 0.500 kg

Conservation: A conserver au frais dé réception , entre 0 et 4°C

DLC : +/- 10 jours

L’astuce du chef :

Pour une meilleure cuisson, quadrillez la peau de votre magret de canard avec la lame d’un couteau bien affutée sans en entailler la chair. Ainsi la peau de votre magret ne se rétractera pas à la cuisson.

Faites le revenir à petit feu coté peau, pendant 5 à 8 minutes, pensez à enlever la graisse de votre poêle régulièrement afin de ne pas en éclabousser partout. Une fois la peau devenue grillée et très fine, retourner le et faite le griller pendant 2 à 3 minutes.  Le magret de canard a besoin d’un temps de repos après cuisson. Placez votre magret dans un papier aluminium et comptez un temps de repos environ équivalent au temps de cuisson. De cette façon, le jus se diffusera dans toute la chair, au lieu de couler dans votre assiette. Ce qui rendra la viande encore plus moelleuse et juteuse.

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Basé sur 14 avis

  • Frederic G.
    Publié le 24/02/2021 à 12:29 (Date de commande : 15/02/2021)
    4

    Parfait

  • Herbeaux M.
    Publié le 12/02/2021 à 14:34 (Date de commande : 02/02/2021)
    5

    très bon

  • Janine C.
    Publié le 05/02/2021 à 12:21 (Date de commande : 25/01/2021)
    5

    DÉLICIEUX....

  • Laurence G.
    Publié le 29/12/2020 à 22:07 (Date de commande : 29/11/2020)
    5

    Variante très appréciée

  • Joce V.
    Publié le 19/12/2020 à 14:55 (Date de commande : 09/12/2020)
    5

    Super....comme toujours

  • Fabrice R.
    Publié le 15/12/2020 à 14:56 (Date de commande : 03/12/2020)
    5

    ras

  • Valérie F.
    Publié le 10/12/2020 à 10:27 (Date de commande : 30/11/2020)
    5

    Excellent

  • Samia R.
    Publié le 27/11/2020 à 09:51 (Date de commande : 30/10/2020)
    4

    belle pièce

  • Franck G.
    Publié le 24/11/2020 à 16:40 (Date de commande : 29/10/2020)
    4

    Très bonne emballage pas encore goûté

  • MARIE JEANNE A.
    Publié le 18/11/2020 à 07:53 (Date de commande : 10/11/2020)
    5

    TRES BON



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