Nouveau
Tout d'abord, IGP signifie Indication géographique protégée. Il s'agit d'une certification, équivalente à un label, qui garantit la provenance du Sud-Ouest de nos canards. Cette indication couvre en plus de la provenance un ensemble de critères comme le savoir-faire associé à la production des produits ainsi qu'une réglementation stricte (espèce, poids minimal et maximal, alimentation...).
Attention : dernières pièces disponibles !
Date de disponibilité:
Ingrédients : Aiguillettes de canard gras IGP Sud-Ouest
Poids : poids variable environ 0.300 kg
Conservation: A conserver au frais dé réception , entre 0 et 4°C
PRECOMMANDE - Livraison à partir du 11 février 2025
Pour une préparation classique, nous vous invitons à couper d’un coup de ciseaux le nerf qui longe les aiguillettes. Ainsi, elles ne se recroquevilleront pas pendant la cuisson. Pour en saisir toutes les saveurs, il faut disposer les aiguillettes dans une poêle très chaude, avec un peu de beurre qui n’aura pas noirci. La cuisson, si on aime la viande rosée, sera forcément très rapide. On baissera le feu à mi-cuisson, c’est-à-dire presque immédiatement, après avoir tourné plusieurs fois les aiguillettes dans la poêle. Notre touche maison : un déglaçage au vinaigre balsamique, ou encore à la liqueur de pêche…
Parfait dommage qu'il n'y est pas de paquet plus gros
superbe
pas encore consommé
tres bon
tres bien
Excellent
.
Aiguillettes excellentes
Observations idem à ci-dessus.
top