Préparation
- Battre les oeufs dans un bol
- Faire des boules de foie gras de 10g environ
- Passer les boules dans la chapelure puis dans l'oeuf battu
- Recommencer cette opération une seconde fois
- Réserver au réfrigérateur
- Les faire frire au dernier moment dans l'huile de friture
Et voilà de délicieux cromesquis au foie gras, à déguster entre amis !