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Coeurs de canard
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Chez nous, les cœurs de canard en persillade, c’est le plat canaille par excellence que l'on mange partout : dans un sandwich, à 6 h du mat, aux fêtes de Dax ou après un match de rugby, ou bien dans une barquette de frites … On en raffole , à tel point que c'est devenu l'un des 3 tapas les plus vendus dans notre région .
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Ingrédients : Cœurs de canard gras
Poids : poids variable environ 0.220 kg
Conservation: A conserver au frais dé réception , entre 0 et 4°C
GARANTIE FRAICHEUR - DLC 6 JOURS
Coupez les cœurs de canards en deux, puis assaisonnez-les. Faites-les saisir à la plancha ou dans une cocotte, dans la graisse de canard, à feu très vif, pendant 1 minute de chaque côté.Baissez le feu, puis retournez les cœurs pour les cuire pendant une dizaine de secondes supplémentaires à peine, afin de les garder rosés à cœur.
Dégraissez le fond de la cocotte, puis ajoutez l'ail blanchi, ainsi que le persil haché. Versez le vinaigre de Xérès, puis remuez le tout à feu vif, pendant 30 secondes.
À déguster aussitôt !
Attention : utilisez exclusivement des cœurs de canard gras, plus gros et plus moelleux que ceux des canards maigres.
Kevin B.
Publié le 03/05/2023 à 12:53 (Date de commande : 24/04/2023)Parfait
- Jean rene m.
Publié le 13/01/2023 à 14:46 (Date de commande : 04/01/2023)Très bon Ceux acheté sur le marché de bordeaux avaient un goût de canard plus fort, j en recommanderai
- Francois A.
Publié le 20/12/2022 à 13:23 (Date de commande : 06/12/2022)Dans le congélateur......... A voir sur la plancha au printemps !!!!
- Laurent h.
Publié le 07/12/2022 à 09:58 (Date de commande : 25/11/2022)Très bon produit, rien à redire
- Caroline C.
Publié le 24/06/2022 à 14:19 (Date de commande : 15/06/2022)Petits les cœurs
- Frederic G.
Publié le 04/02/2022 à 09:22 (Date de commande : 25/01/2022)Très bien
- Nadege D.
Publié le 03/02/2022 à 10:44 (Date de commande : 25/01/2022)Cuisinés dès réception
- Nicolas
Publié le 27/01/2022 à 10:47 (Date de commande : 12/01/2022)Très bons
- Agathe
Publié le 01/12/2021 à 21:35 (Date de commande : 20/11/2021)Très bon
- Michèle
Publié le 23/11/2021 à 12:49 (Date de commande : 08/11/2021)Très bons cuits à la graisse de canard
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